Fair kaffesmagning i Fælledparken

Nancy Hernandéz fra Honduras.

I kaffeteltet kan kaffeentusiaster og andre nysgerrige dykke ned i kaffens univers og møde fairtradeproducenter fra Mellemamerika og deltage i workshops om kafferistning, "cupping" og LatteArt med bl.a. Søren Stiller Markussen.

I Honduras støtter Mellemfolkeligt Samvirke kaffe-kooperativet Comucap, hvor fattige kvindelige kaffebønder er gået sammen om at producere kvalitetskaffe i grand cru-klassen. En af dem er Nancy Hernandéz. Hun er 23 år og uddannet som "cupper", dvs. kvalitetsbedømmer af kaffe, og man kan møde hende til kaffesmagning på Fair Fælled.

"Jeg glæder mig meget til at vise danskerne, hvordan man kvalitetssikrer kaffe, og jeg er spændt på, om de kan smage forskel på god og dårlig kaffe. Når vi sender kaffe til f.eks. Europa, er det vigtigt, at kvaliteten er 100 pct. i orden – ellers risikerer vi, at mellemhandlere snyder og siger, at de ikke vil betale den aftalte pris", siger Nancy Hernandéz.

En "cupper" er en kvalitetstester af kaffe.

I Kaffeteltet på Fair Fælled kan man udover Nancy Hernandéz også møde Fatima Lopéz fra Nicaragua, og man kan melde sig til workshops om kafferistning, "cupping" og LatteArt. På disse workshops vil man udover gæsterne fra Mellemamerika også møde nogle af Danmarks førende kaffeeksperter - nemlig bl.a. sølvvinderen i World Latte Art Championship 2007, Søren Stiller Markussen, og en af Danmarks førende "cuppere", Lene Hyldahl.

Søren Stiller Markussen står for workshops om lørdagen, mens søndagens workshops bestyres af Nancy Hernandéz, Fatima Lopéz og Lene Hyldahl .

Der er begrænset plads på de i alt fem workshops, men for tilskuerne vil der også være meget at se, lugte og smage på.

Denne ambitiøse kaffesatsning er arrangeret i samarbejde med Kaffeklubben og SCAE, Den europæiske specialkaffe-organisation. På Kaffeklubbes hjemmeside kan man se et mere  detaljeret program - brug linket øverst i højrespalten!